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兩岸交流頻繁，近期中國大陸出現H7N9流感疫情，為預防H7N9流感疫情蔓延，請同仁注意下列事項：
1、選購產品要合格：不要購買來路不明或走私的禽類製品，宜選購具有合格屠宰證明之產品。
2、料理用具要衛生：處理生食與熟食應使用不同的刀具及砧板，且要澈底清洗後才能再度使用。
3、處理食材要洗手：處理生鮮禽肉及蛋類後應立即洗手。
4、烹調食物要煮熟：禽肉及蛋類相關產品要煮熟才能食用，烹調食物最少需加熱至攝氏70度。